Proceso en el recibidor de café

• Así se calcula el café en grano para su transporte.
• Falta de mano de obra representa perdidas en la recolección.

22 de enero 2025. La temporada 2024 -2025, presentó un reto para los cafetaleros, que se enfrentan al «café pasa«, grano maduro que inició su deshidratación.

Esto representa una perdida de hasta 25% del peso del grano y se representa de forma directa  en el agricultor.

Del año 2019 al 2023, según el Banco Central de Costa Rica,  se pagó cerca de ₡90.000.00 millones, en mano de obra extranjera en la actividad cafetalera.

Por Ronald Solano Jiménez.